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首页> 装修知识> “客来敬茶”- 中国茶文化与茶室设计
  1. 发布时间:2019-12-5

开门七件事,
柴米油盐酱醋茶。
饮茶,即生活
是根植于中国人骨子里的传统。



茶于何时何地由何人发现,我们无从考究。最早的传说要追溯到三皇五帝时期,神农氏日尝72种毒草,中毒后发现用茶可以解毒。有关茶的的文字记载,则始于东汉,华佗在《食经》中描述“苦茶久食,益意思”,已经记录了茶的医学价值。在随后三国时期《广雅》中详细记载了饼茶的制做和饮用方法。而真正意义上茶文化的雏形,则是到了东西二晋南北朝时期。

现代人们饮茶,捏一撮茶,一点开水,一冲一泡就有了一杯热腾腾的茶了。

在古代,人们饮茶可没有这样简单。

从汉代开始一直到南北朝时期,人们想喝茶,要先用火烧烤茶饼,烤得外焦里嫩七八分熟,然后撒上“葱姜”等调味品,配以沸水搅拌,稀里呼噜吃下肚去。这种饮茶方法称为吃茶应该更准确。

喝茶不加“葱姜蒜”,改变这种饮用方法的人是唐代陆羽,一本《茶经》让饮茶真正成为一种文化,也让人们开始品出茶叶本身曼妙本真的味道。这个时期的茶仍然是开水煮茶饼,即为烹茶。

宋朝以后,以宋徽宗为代表的文艺青年们琢磨出新的玩法,就像今天煮咖啡那样把茶叶研磨成细末,用水直接冲泡茶粉来喝,这就是点茶法。日本的茶道,就是学的这种方法,一直延续至今。

明清时期饮茶更加随性,与现代人几乎完全一样了。随着制茶工艺的成熟,散茶可以直接拿开水冲泡,饮用方便,少了烹茶、点茶那么多步骤和规矩。伴随着发酵茶的出现,紫砂壶这个第一泡茶利器走上茶文化的历史舞台,民间盖碗茶广泛流行,客来敬茶,这一传统礼仪深入人心。

以茶待客,或者闲暇时泡一杯香茗,都需要有一个好的环境。或客厅,或书房,或者单独辟出一间房间作为茶室。与日本人把茶道搞得过于严肃,整个过程紧张兮兮不同,中国人饮茶讲究放松,率性而为,哪里有茶,哪里就是茶室。

不论在哪里饮茶,环境一定要好,明朝的陆树声在他的《茶寮记》中,特别推荐了十二种饮茶的理想环境,列为“凉台、静室、明窗、曲江、僧寮、道院、松风、竹月、晏坐、行吟、清谈、把卷”。

用现代的话翻译,就是房间一定要采光良好、空气清新,不能曝晒,也不能阴冷潮湿,空间宽敞通透,环境安静清幽,当然还需要一定的文化氛围。如果我们要进行茶室设计,一定要符合上述要求。

现在的茶室设计,家具使用竹、木、藤等材质较多。为了营造室内的视野宽阔感,家具的高度可以适量降低。

茶桌和坐具可以说是茶室最基本的构成物,最好以自然清新为其主要特点,来表现一种平淡、纯粹、含蓄的生活境界。在茶座和坐具的材质选择上,往往以实木、竹、麻、稻草等为主要材料,既能显示室内装饰的精致,同时也很环保,带来大自然的清新气息。

装饰物要重视格调的呈现。一套漂亮的茶具固然重要,但要打造出一个风雅的茶室,还需要主人在其他装饰物的选择上多花心思。比如一幅水墨画,一个盆景,几件小器物等,都能为茶室增添雅致。

茶室是一个综合体现格调与品位的地方,设计无处不在。你可以将自己的匠心展现在许多细节上。面积可大可小,从整体上把握好茶室的风格和格调,合理设计各要素的组合和搭配,在天地方圆间,为自己打造一个宁静之所。

 


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